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廚房明檔間有哪些廚房設備

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發表時間:2021-07-25 16:18作者:一棵樹來源:上海三廚廚房設備有限公司網址:http://www.rainytube.com/

  明廚亮灶是現代餐飲的基本要求,廚房明檔應運而生。明檔廚房設備的擺放是十分講究的,不僅功能上需要滿足現場菜品制作需要,還需整齊美觀。為了給顧客有更好的消費體驗和使餐廳整體視覺效果變得更好,便于菜品出售。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示,增進后廚與客人之間的距離,使用餐環境更有氛圍,同時讓客人對菜品更有食欲,進而增加餐廳的收益。在廚房設備配置上,首先不能有明火,也就是說,明檔是禁止使用燃氣設備的,以電力、電磁設備為主。明檔主要功能是熟食展示和易制作食品現場制作,通常會用到的廚房設備有保溫臺,加熱臺,其次是煮面爐、電陶爐、湯爐、蒸箱、烤箱等。為更美觀和給客人更好的視覺效果,明檔煙罩應采用玻璃煙罩,明亮干凈。

明檔廚房設備